Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hühnchenrezepts, mit einer knusprigen Parmesan-Kruste und zartem Hühnchen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Kochspray besprühen.
Die Verwendung von Backpapier auf dem Backblech erleichtert die Reinigung.
Mischen Sie in einem flachen Geschirr den geriebenen Parmesan, Panko-Brösel und schwarzen Pfeffer.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust horizontal in zwei Hälften, um dünnere Stücke zu erhalten, und legen Sie sie zwischen Blätter Plastikfolie, um sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 cm zu klopfen.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und zartes Fleisch.
Tauchen Sie jedes Stück Hühnchen in die geschmolzene Butter und wälzen Sie es dann gründlich in der Bröselmischung, dabei sanft drücken, damit es haftet.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig paniert ist, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Legen Sie die panierten Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Servieren Sie die knusprigen Parmesan-Hühnchen-Cutlets warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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