Eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, dieses Rezept bietet ein knusprig gebackenes Hähnchen, das mit einer reichhaltigen, herzhaften Bratensauce serviert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass das Hähnchen sofort zu garen beginnt, was hilft, eine knusprige Außenschicht zu erreichen.
Trocknen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern ab und schneiden Sie es in Stücke, falls dies noch nicht geschehen ist.
Das Trocknen des Hähnchens hilft, dass die Panade besser haftet und sorgt für eine knusprigere Textur.
In einer Rührschüssel das Mehl, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Jedes Hähnchenstück in der gewürzten Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig paniert ist, um eine konsistente Knusprigkeit zu erreichen.
Die Butter in eine Backform geben und im Ofen erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Das Erhitzen der Butter in der Form hilft, ein Ankleben zu verhindern und fügt Geschmack hinzu.
Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten in die Form legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
Das Abstandhalten der Stücke ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und Knusprigwerden.
Das Hähnchen 30 Minuten backen, dann die Stücke wenden und weitere 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Das Wenden des Hähnchens sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
Das Hähnchen aus der Form nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt.
Für die Bratensauce 3 Esslöffel der Bratensäfte in einen Kochtopf geben.
Die Verwendung der Bratensäfte verleiht der Sauce Tiefe und Geschmack.
Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Hühnerbrühe einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Brühe verhindert Klumpen in der Sauce.
Die Sauce nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce vor dem Würzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce daneben und genießen Sie es!
Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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