Una deliziosa variante del classico pound cake, con un ricco sapore di formaggio crema e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, lavora il burro e il formaggio crema fino a ottenere un composto liscio.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per un composto più omogeneo.
Aggiungi gradualmente lo zucchero al composto, mescolando fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo zucchero lentamente aiuta a farlo sciogliere meglio.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
Incorpora l'estratto di vaniglia.
La vaniglia esalta il sapore complessivo della torta.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto in uno stampo bundt imburrato, distribuendolo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi capovolgila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a staccarsi più facilmente.
Servi la torta così com'è o con i tuoi condimenti preferiti, come una spolverata di zucchero a velo o un filo di glassa.
La presentazione è importante; guarnisci con frutti di bosco freschi per un tocco di colore.
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