Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit Schichten aus Zucchini, Tomaten und einer käsigen Kruste, perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zucchini und Tomaten in dünne, gleichmäßige Scheiben.
Ein Mandolinenschneider kann helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zucchinischeiben leicht, bis sie etwas weich sind.
Vermeiden Sie es, die Zucchini zu lange zu garen, um die Textur zu erhalten.
In einer Auflaufform schichten Sie die Zucchinischeiben, gefolgt von Tomatenscheiben, einer Prise Parmesan und einer Prise Salz und Pfeffer. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer großzügigen Schicht Parmesan oben.
Drücken Sie jede Schicht leicht nach unten, um die Zutaten etwas zu komprimieren.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren. Garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern.
Das Ruhenlassen des Gerichts hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu setzen.
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