Ein köstliches und herzhaftes Hackbraten-Rezept mit einer geschmackvollen Wendung, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte, die rote Paprika und den Knoblauch in kleine Stücke.
Einheitliches Schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen des Gemüses.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das geschnittene Gemüse 5-7 Minuten lang anbraten, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet oder anbrennt.
Die angebratenen Gemüse in eine große Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen vorzeitig garen.
Fügen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Sahne, Ketchup, Eier, Semmelbrösel, Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in die Schüssel mit dem Gemüse hinzu. Mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Übermixen vermeiden, um den Hackbraten zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um ein Anhaften beim Formen des Laibs zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Senf für die Glasur vermischen. Gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
Die Glasur verleiht einen süßen und würzigen Geschmack, der den Hackbraten ergänzt.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass der Hackbraten vollständig gegart ist.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Hackbraten geschmackvoller wird.
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