Questa insalata di giardino ispirata al Mediterraneo combina verdure fresche con una salsa di erbe acidule per un piatto rinfrescante e saporito.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'origano, il basilico, l'aglio, il sale, il pepe nero, la senape di Digione, l'aceto di vino rosso e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene la salsa assicura che gli ingredienti si emulsifichino, creando una consistenza liscia e uniforme.
Prepara le verdure tagliando a dadini i pomodori, affettando il cetriolo e tritando i peperoni a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per ottenere tagli netti e mantenere la croccantezza delle verdure.
Unisci le verdure preparate, la cipolla rossa e le olive kalamata in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente le verdure per evitare di schiacciarle o danneggiarle.
Aggiungi il formaggio feta sbriciolato alla ciotola dell'insalata e mescola delicatamente per distribuire uniformemente.
Aggiungere il formaggio per ultimo evita che si rompa troppo durante la mescolatura.
Versa la salsa sull'insalata e mescola per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti dopo aver aggiunto la salsa per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi immediatamente l'insalata, guarnita con ulteriore formaggio feta o olive se desiderato.
Servi l'insalata fredda per un'esperienza rinfrescante, specialmente nelle giornate calde.
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