Una ricetta di brisket saporita e tenera, perfetta per una cena in famiglia sostanziosa.
Posiziona il brisket in una grande teglia da forno e strofinalo con fumo liquido.
Assicurati che il brisket sia uniformemente ricoperto per un sapore affumicato costante.
Cospargi il brisket con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale di sedano e pepe.
Tampona delicatamente le spezie sulla carne per aiutarle ad aderire.
Copri la teglia con carta stagnola e metti in frigorifero per tutta la notte.
Questo permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il brisket.
Cuoci il brisket, coperto, per 5 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il brisket cuocia uniformemente.
Rimuovi la stagnola, spennella il brisket con salsa Worcestershire e salsa barbecue.
Usa un pennello da cucina per ricoprire uniformemente il brisket con le salse.
Rimetti il brisket nel forno, scoperto, e cuoci per un'ora in più.
Questo passaggio aiuta a caramellare la salsa per un sapore ricco.
Lascia riposare il brisket per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera e succosa.
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