Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gefüllten Paprika-Rezepts mit mediterranen Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur der Paprika.
Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen.
Bewahren Sie die Oberteile auf, um sie als Deckel für eine ansprechende Präsentation zu verwenden.
In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie das Hackfleisch vom Lamm in die Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
Zerdrücken Sie das Lamm mit einem Spatel, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie die Gewürze, Tomatenmark, gekochten Reis, Petersilie und Zitronensaft ein.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Füllen Sie die Paprika mit der Lammfüllung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Drücken Sie die Füllung fest, damit die Paprika ihre Form behalten.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Auflaufform um die Paprika.
Die Brühe hilft, die Paprika während des Backens feucht zu halten.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30-35 Minuten, bis die Paprika zart sind.
Entfernen Sie die Folie in den letzten 10 Minuten für eine leicht geröstete Oberseite.
Servieren Sie die gefüllten Paprika warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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