Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf mit italienischer Wurst, zarten Tortellini und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und brate die Wurst, indem du sie in kleine Stücke zerbrichst.
Achte darauf, dass die Wurst gleichmäßig gebräunt wird, um den besten Geschmack zu erzielen.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße den Rotwein hinein und lasse ihn ein paar Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.
Verwende einen Wein, den du gerne trinkst, für den besten Geschmack.
Füge die gehackten Karotten, Zucchini, Basilikumblätter und Tomaten in den Kochtopf. Gut umrühren.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Kochtopf locker ab und lasse die Mischung 30 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre die Tortellini ein und koche sie, bis sie zart sind, etwa 5 Minuten.
Vermeide es, die Tortellini zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit gehobeltem Parmesan.
Füge einen Hauch frisches Basilikum für zusätzliches Aroma hinzu.
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