Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Walnüsse für einen nussigen Crunch integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Brot hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und die Milch sowie den Vanilleextrakt einrühren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen leicht zu zerdrücken.
In einer großen Rührschüssel die Butter mit den Zuckern cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig ist.
Zimmertemperaturbutter eignet sich am besten zum Cremigen.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig vermischt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Bananenmischung zur cremigen Mischung hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, was das Brot dicht machen kann.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Die Walnüsse leicht in etwas Mehl zu wälzen, kann helfen, sie daran zu hindern, auf den Boden zu sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sauber geschnitten werden kann.
Schneiden Sie das Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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