Una versione semplificata ma saporita del classico cassoulet francese, perfetta per cene accoglienti.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le salsicce e rosolale su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare le salsicce ne esalta il sapore.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle, l'aglio e le carote fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Unisci le verdure soffritte, le salsicce, i fagioli, i pomodori, il vino, lo zucchero e il bouquet garni in una teglia da forno.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Copri la teglia e cuoci in forno preriscaldato a 150°C per 2 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il piatto non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Cospargi il pangrattato sopra e cuoci scoperto per ulteriori 30 minuti.
Questo passaggio crea una crosta croccante per una consistenza aggiuntiva.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate o verdure saltate.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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