Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbispürees, das mit verbesserten Aromen und einer cremigen Textur begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen Sie den Butternut-Kürbis, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen stabilen Gemüseschäler für einfacheres Schälen.
Schneiden Sie den Kürbis in 2,5 cm große Würfel und verteilen Sie sie auf einem Backblech.
Versuchen Sie, die Würfel gleichmäßig zu halten, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Träufeln Sie den Kürbis mit geschmolzener Butter und Ahornsirup und bestreuen Sie ihn dann mit Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
Mischen Sie die Zutaten gut, um sicherzustellen, dass jedes Stück bedeckt ist.
Rösten Sie den Kürbis 30 Minuten lang im Ofen und wenden Sie ihn einmal zur Hälfte, bis er zart ist.
Das Wenden des Kürbisses hilft, ihn gleichmäßig zu garen und ein Ankleben zu verhindern.
Übertragen Sie den gerösteten Kürbis in eine Rührschüssel und pürieren Sie ihn mit einem elektrischen Mixer, bis er glatt ist.
Für eine stückigere Textur können Sie ihn mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer von Hand pürieren.
Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist. Passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Fügen Sie die Sahne nach und nach hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren.
Servieren Sie das pürierte Kürbis warm als Beilage.
Garnieren Sie es mit einer Prise frischer Kräuter für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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