Una deliziosa variante delle classiche frittelle caraibiche, perfette per colazione o come spuntino.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale, lo zucchero e il lievito.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungi il grasso vegetale al composto secco e lavoralo fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usare le punte delle dita per lavorare il grasso vegetale aiuta a incorporarlo uniformemente senza lavorare troppo l'impasto.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida al composto, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso; puoi sempre aggiungere un po' di più se necessario.
Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impastare sviluppa il glutine, che conferisce alle frittelle la loro struttura e masticabilità.
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
Lasciare riposare l'impasto consente al glutine di rilassarsi, rendendo più facile stenderlo.
Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali e forma ciascuno in una pallina.
Usa una bilancia da cucina per porzioni precise se desideri frittelle di dimensioni uniformi.
Stendi ogni pallina in un cerchio di circa 1/4 di pollice di spessore.
Infarina leggermente il matterello per evitare che si attacchi.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Controlla la temperatura dell'olio con un piccolo pezzo di impasto; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggi ogni cerchio di impasto fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le frittelle dall'olio e mettile su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tamponare le frittelle aiuta a mantenerle croccanti e riduce la grassità.
Servi caldo con i tuoi accompagnamenti preferiti e buon appetito!
Accompagna con condimenti salati o dolci per un piatto versatile.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
