Una deliziosa variante dei classici scones, queste prelibatezze al limone sono perfette per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per una consistenza sfogliata.
Incorpora la scorza di limone.
La scorza di limone fresca aggiunge un sapore agrumato vibrante.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Sbattere l'uovo e il latte insieme assicura una distribuzione uniforme nell'impasto.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Forma un cerchio di circa 2 cm di spessore.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua consistenza ariosa.
Taglia l'impasto in 8 spicchi e posizionali sulla teglia preparata.
Spaziare gli scones permette una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Controlla gli scones a 15 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Goditeli caldi o a temperatura ambiente.
Servi con i tuoi condimenti preferiti come panna o marmellata per un tocco classico.
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