Un'insalata di pollo rinfrescante e saporita con un tocco di lime, perfetta per un pasto leggero o come ripieno per un panino.
In una ciotola per mescolare, unisci la maionese, il succo di lime, la scorza di lime, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per assicurarti che il condimento sia ben amalgamato e cremoso.
Aggiungi il pollo sfilacciato, il sedano tritato, la cipolla rossa a dadini e il coriandolo tritato nella ciotola con il condimento.
Incorpora delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere i pezzi di pollo.
Mescola tutto insieme fino a quando il pollo è uniformemente ricoperto dal condimento.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più succo di lime o sale a tuo piacimento.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servi l'insalata di pollo su un letto di verdure, in un panino o con dei cracker.
Guarnisci con foglie di coriandolo extra o una fetta di lime per una presentazione fresca.
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