Queste frittelle di salmone croccanti sono un delizioso twist su un piatto classico, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
In una ciotola, schiaccia il salmone in scatola con una forchetta fino a ottenere dei fiocchi.
Assicurati di rimuovere eventuali spine grandi se usi salmone fresco per una consistenza più liscia.
Aggiungi la cipolla tritata finemente, l'uovo, il sale, il pepe, l'aneto fresco e il pangrattato al salmone.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo il composto, il che può rendere le frittelle dense.
Forma il composto in frittelle di dimensioni uguali.
Metti le frittelle in frigorifero per 15 minuti per aiutarle a rassodarsi.
Ricopri ogni frittella leggermente con la farina.
Scuoti via la farina in eccesso per garantire una copertura uniforme.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Usa abbastanza olio per coprire il fondo della padella per una frittura uniforme.
Friggi le frittelle nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci le frittelle cotte su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Servi le frittelle immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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