Una deliziosa zuppa ispirata all'Italia che presenta spinaci, uova e pasta orzo, perfetta per un pasto veloce e confortante.
Scalda il brodo di pollo in una pentola grande a fuoco medio-alto fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi la pasta orzo al brodo che sobbolle e cuoci fino a quando è tenera, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che la pasta si attacchi sul fondo della pentola.
Unisci gli spinaci freschi e condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci fino a quando gli spinaci sono appassiti.
Gli spinaci freschi appassiscono rapidamente, quindi fai attenzione a non cuocerli troppo.
Sbatti le uova in una ciotola piccola, poi versale lentamente nella zuppa mentre mescoli per creare delle strisce.
Versare lentamente l'uovo mentre si mescola crea una bella consistenza nella zuppa.
Servi la zuppa calda in ciotole e spolvera con formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
Servire immediatamente per gustare la zuppa alla migliore temperatura e consistenza.
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