Una deliziosa variante di un piatto classico, questa Scaloppine di Pollo Crema al Limone e Erbe è perfetta per una cena in settimana o un'occasione speciale.
Batti le scaloppine di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.
Usa della pellicola trasparente per coprire il pollo mentre lo batti per evitare disordine.
Condisci il pollo con sale, pepe e aglio in polvere.
Assicurati di condire in modo uniforme per un sapore coerente.
Sbatti insieme le uova e il latte in una ciotola.
Batti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Passa il pollo nella farina, poi immergilo nel composto di uova, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Elimina la farina in eccesso prima di immergerlo nel composto di uova.
Scalda burro e olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci il pollo fino a doratura su entrambi i lati.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
In una casseruola, unisci la panna, il formaggio Parmigiano e il succo di limone. Fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare che la salsa si cagli.
Servi il pollo guarnito con la salsa di crema al limone e decorato con prezzemolo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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