Una deliziosa variante di un classico piatto ispirato alla cucina messicana, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia con spray da cucina.
Questo previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci il pollo sfilacciato, la panna acida, 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, salsa, peperoncini verdi, polvere di chili e pepe di cayenna. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Posiziona uno strato di tortillas sul fondo della teglia preparata, sovrapponendole leggermente per coprire la superficie.
Taglia le tortillas se necessario per adattarle perfettamente alla teglia.
Distribuisci metà del composto di pollo sulle tortillas, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Distribuisci uniformemente per garantire che ogni morso abbia un sapore bilanciato.
Ripeti il processo di stratificazione con le tortillas rimanenti e il composto di pollo.
Premi delicatamente per compattare gli strati per una porzione più facile.
Cospargi la restante 0,5 tazza di formaggio cheddar grattugiato sopra.
Per una crosta dorata, usa un po' più di formaggio.
Copri il piatto con la carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Tieni d'occhio il piatto per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per fette più pulite.
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