Goditi una deliziosa variante delle classiche cosce di tacchino con questa ricetta grigliata salata, perfetta per riunioni o un pasto sostanzioso.
Asciuga le cosce di tacchino con un tovagliolo di carta.
Rimuovere l'umidità in eccesso aiuta la marinata ad aderire meglio.
In una ciotola per mescolare, unisci il mix di spezie per barbecue, l'aceto bianco distillato e l'acqua per creare la marinata.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Metti le cosce di tacchino in una teglia e versa la marinata sopra di esse. Copri e metti in frigorifero per almeno 6 ore, girando una volta a metà.
Marinare durante la notte migliora il sapore.
Preriscalda il forno a 175°C. Scola metà della marinata e condisci leggermente le cosce di tacchino con ulteriore mix di spezie per barbecue.
Scolare un po' di marinata previene che il piatto diventi troppo acquoso.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci le cosce di tacchino per 40 minuti, girandole a metà cottura.
Girare assicura una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Trasferisci le cosce di tacchino sulla griglia e cuoci per 10 minuti, girando di tanto in tanto.
Grigliare aggiunge un sapore affumicato e una consistenza croccante.
Spennella la salsa barbecue sulle cosce di tacchino durante gli ultimi 5 minuti di grigliatura, assicurandoti che entrambi i lati siano ricoperti.
Applicare la salsa alla fine previene bruciature.
Servi le cosce di tacchino calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Lascia riposare le cosce di tacchino per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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