Una ricetta deliziosa e semplice per carote saltate infuse con il sapore aromatico delle foglie di alloro.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia distribuito uniformemente nella padella per una cottura uniforme.
Aggiungi le foglie di alloro nella padella e lasciale infondere l'olio per circa 1 minuto.
Mescola delicatamente le foglie di alloro per rilasciare il loro aroma.
Aggiungi le carote e l'acqua nella padella, mescolando per ricoprire le carote con l'olio infuso.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura consistente.
Copri parzialmente la padella e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote iniziano ad ammorbidirsi.
Regola il fuoco per mantenere un leggero sobbollire.
Rimuovi il coperchio, aggiungi sale e pepe a piacere, e aumenta il fuoco a medio-alto.
Assaggia e regola il condimento secondo necessità.
Cuoci per altri 4 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le carote sono tenere e leggermente caramellate.
Continua a mescolare per evitare che le carote si attacchino alla padella.
Servi le carote calde, guarnite con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Per una presentazione vivace, utilizza un piatto da portata colorato.
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