Dieser köstliche Erbsensalat kombiniert cremiges Dressing mit knackigem Gemüse und Cashews für ein erfrischendes und befriedigendes Gericht.
In einer großen Mischschüssel die gefrorenen Erbsen, Sellerie, Blumenkohl und Frühlingszwiebeln vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Erbsen aufgetaut und abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und das Ranch-Gewürz gut vermischen.
Für eine leichtere Option können Sie die Hälfte Mayonnaise und die Hälfte griechischen Joghurt verwenden.
Das Dressing über die Gemüse-Mischung gießen und umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Erbsen und Blumenkohlröschen zerbrechen.
Die Schüssel abdecken und den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Salats verbessert den Geschmack und die Textur.
Vor dem Servieren die gerösteten Cashews und zerbröselten Speck darüber streuen.
Die Beläge kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
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