Una deliziosa variante di un classico preferito, questi bocconcini di pollo croccanti sono ricoperti da una glassa dolce e piccante, perfetti per ogni occasione.
Unire la salsa di soia, il pepe e i pezzi di pollo in una ciotola e lasciare marinare per 20 minuti.
Marinare il pollo ne esalta il sapore e la tenerezza.
Sbattere l'uovo e la salsa di soia insieme in una ciotola. Aggiungere gradualmente l'amido di mais per formare una pastella.
Assicurati che la pastella sia liscia per una copertura uniforme.
Scaldare l'olio in una padella a 350°F (175°C). Immergere i pezzi di pollo marinati nella pastella e friggere fino a doratura, circa 4 minuti per ogni lotto.
Friggere in piccoli lotti per mantenere la temperatura dell'olio e la croccantezza.
In un wok, unire la salsa hoisin, l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero. Scaldare fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa bruci.
Aggiungere il pollo fritto alla salsa e mescolare fino a ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti i pezzi siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Guarnire con cipollotti tritati e servire immediatamente.
Servire con riso al vapore e verdure per un pasto completo.
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