Eine köstliche Abwandlung der klassischen japanischen Hamburger, diese Rindfleisch-Patties sind saftig, geschmackvoll und werden mit einer reichhaltigen, umami-beladenen Sauce serviert.
Würzen Sie das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sanft zu mischen, damit die Würze gleichmäßig verteilt wird.
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze garen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und mit Milch und Semmelbröseln vermischen. Einige Minuten ruhen lassen.
Das Einweichen der Semmelbrösel sorgt für ein saftiges Patty.
Die angebratene Zwiebel und die Semmelbröselmischung mit dem gewürzten Rindfleisch vermengen. Sanft mischen.
Übermischen vermeiden, um die Patties zart zu halten.
Teilen Sie die Mischung in vier Portionen und formen Sie Patties.
Drücken Sie die Patties in der Mitte etwas dünner, damit sie gleichmäßig garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten braun und durchgegart sind.
Die Pfanne während des Garens abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Die Patties entfernen und die Sauce in derselben Pfanne zubereiten, indem Sie Ketchup, Sake, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Butter kombinieren. Köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Pfanne abkratzen, um die angebratenen Reste in die Sauce zu integrieren und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Servieren Sie die Patties mit der Sauce.
Mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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