Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Kuchen, der den erfrischenden Geschmack von Minze mit reichhaltiger Schokolade kombiniert.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 9x13 Backform ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel den Kuchenteig, Wasser, Eier und Öl vermengen. Mixen, bis die Masse glatt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, und stechen Sie dann mit dem Griff eines Holzlöffels Löcher in die Oberfläche.
Die Löcher gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Füllung zu gewährleisten.
Bereiten Sie die Puddingmischung mit Milch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und gießen Sie sie über den Kuchen, um die Löcher zu füllen.
Den Pudding gießen, solange er noch flüssig ist, damit er in die Löcher eindringen kann.
Kühlen Sie den Kuchen 2 Stunden, damit die Füllung fest wird.
Den Kuchen abdecken, um zu verhindern, dass er Kühlschrankgerüche aufnimmt.
In einem Kochtopf Zucker, Butter und Milch vermengen. Erhitzen, bis es kocht, dann 1 Minute rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen einrühren, bis sie geschmolzen sind. Pfefferminzextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Leicht abkühlen lassen, bevor Sie es auftragen, um ein Schmelzen des Kuchens zu vermeiden.
Das Frosting über den gekühlten Kuchen streichen und mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons garnieren.
Schnell arbeiten, da das Frosting beim Abkühlen fest wird.
Den Kuchen vor dem Servieren weitere 30 Minuten kühlen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Frosting fest ist und die Aromen sich verbinden.
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