Un'insalata fresca e saporita che combina la dolcezza delle carote con il tocco aromatico del finocchio e un condimento acidulo.
Tosta i semi di finocchio in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non diventano aromatici, mescolando costantemente.
Continua a mescolare i semi per evitare che brucino e per garantire una tostatura uniforme.
Grattugia le carote in strisce sottili e mettile in una grande ciotola per mescolare.
Usa una grattugia a scatola o un robot da cucina con un attacco per grattugiare per risultati rapidi e uniformi.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il miele e il sale per creare il condimento.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sulle carote grattugiate e aggiungi i semi di finocchio tostati. Mescola bene per combinare.
Assicurati che il condimento ricopra uniformemente tutte le strisce di carota per il miglior sapore.
Servi l'insalata immediatamente o lasciala raffreddare in frigorifero per 15 minuti per esaltare i sapori.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi, rendendola ancora più deliziosa.
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