Goditi un pasto delizioso e sano con questi filetti di pesce croccanti al forno, ricoperti da una crosta saporita di parmigiano e erbe.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola bassa, sbatti l'uovo con una spruzzata di succo di limone.
Il succo di limone aggiunge un tocco di acidità alla pastella.
In un'altra ciotola, mescola il parmigiano grattugiato, il pangrattato, la paprika, l'aglio in polvere, il prezzemolo secco, il pepe nero e il pepe di cayenna.
Assicurati che gli ingredienti siano ben combinati per un sapore uniforme.
Immergi ogni filetto di pesce nella pastella di uova, lasciando scolare l'eccesso, quindi ricoprilo con il mix di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
Premere bene l'impanatura assicura che aderisca bene durante la cottura.
Posiziona i filetti impanati sulla teglia preparata e cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce umido e tenero.
Servi i filetti di pesce caldi con un spicchio di limone a lato.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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