Un'insalata di noodles rinfrescante e saporita, perfetta per le giornate calde.
Cuocere gli spaghetti fino a quando sono al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Sciacquare i noodles sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura e mantenerli sodi.
Preparare le verdure affettando il peperone rosso a strisce sottili e tritando le cipolle verdi.
Usare un coltello affilato per tagli puliti e dimensioni uniformi delle verdure.
In una ciotola grande, sbattere insieme la salsa di soia, il burro di arachidi, l'aceto di mele, l'olio di sesamo e la salsa piccante fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare il condimento a piacere aggiungendo più aceto per acidità o salsa piccante per piccantezza.
Unire gli spaghetti cotti, le verdure e i germogli di soia nella ciotola con il condimento. Mescolare bene per rivestire uniformemente.
Assicurarsi che i noodles siano ben scolati per evitare che il condimento diventi acquoso.
Cospargere i semi di sesamo tostati sull'insalata prima di servire.
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per alcuni minuti per esaltarne il sapore.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
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