Ein köstliches Rezept für gegrillten Seebarsch, kombiniert mit einem würzigen Artischocken- und Tomatenrelish, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie die Seebarschfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie den gewürzten Fisch einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Grillen Sie die Seebarschfilets etwa 4-5 Minuten pro Seite, oder bis sie durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu oft zu wenden, um seine Integrität zu bewahren.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie den geschnittenen Lauch, bis er weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Lauch zu braun wird.
Fügen Sie die Artischockenherzen, Kirschtomaten und Balsamico-Essig in die Pfanne hinzu. Kochen, bis der Essig um die Hälfte reduziert ist.
Halten Sie die Hitze moderat, um ein Verbrennen des Essigs zu vermeiden.
Rühren Sie die gehackte Petersilie ein und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack.
Richten Sie den gegrillten Seebarsch an und toppen Sie ihn mit dem Artischocken-Tomaten-Relish. Sofort servieren.
Garnieren Sie mit einem Zweig Petersilie für einen eleganten Touch.
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