Questi deliziosi biscotti combinano la masticabilità dell'avena con l'acidità dei mirtilli rossi e la croccantezza delle noci pecan, rendendoli un dolce perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Aggiungi l'avena e metti da parte.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare una distribuzione di sapore irregolare.
In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si monta più facilmente, creando una migliore consistenza.
Aggiungi l'uovo, il miele e l'estratto di vaniglia al composto di burro e monta fino a quando non è ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano completamente incorporati.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i mirtilli rossi secchi e le noci pecan tritate.
Assicurati che gli ingredienti extra siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente in ogni biscotto.
Forma porzioni di impasto della dimensione di un cucchiaio sulle teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un cucchiaio per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 9-11 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e i centri sembrano solidi.
Ruota le teglie a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi correttamente.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
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