Ein lebendiger und geschmackvoller, mediterran inspirierter Salat mit Rotkohl, Feta-Käse und Oliven, perfekt als erfrischende Beilage.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie den Rotkohl raspeln, die Paprika schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige und präzise Schnitte.
Vermengen Sie den geraspelten Kohl, die geschnittenen Paprika, schwarze Oliven, geschnittene rote Zwiebel und gehackte Frühlingszwiebel in einer großen Rührschüssel.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.
In einem kleinen Glas das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut schütteln, um emulgieren zu lassen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu viel Dressing aufnimmt.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten und den zerbröckelten Feta-Käse zum Salat hinzu. Vorsichtig vermengen.
Den Feta-Käse zuletzt hinzufügen, damit er nicht zu sehr zerbricht.
Servieren Sie den Salat sofort als erfrischende Beilage oder leichtes Gericht.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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