Una deliziosa variante del classico spaghetti e polpette, con polpette aromatizzate alle erbe e una salsa ricca e saporita.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il formaggio Parmigiano e il pangrattato.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, altrimenti le polpette risulteranno dure.
Forma il composto in piccole polpette di dimensioni uniformi.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per garantire una dimensione uniforme per una cottura omogenea.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i pomodori schiacciati, l'origano e il sale nella pentola. Mescola bene e porta a una leggera ebollizione.
Lascia sobbollire la salsa per sviluppare un sapore ricco.
Posiziona delicatamente le polpette nella salsa che sobbolle. Copri e cuoci per 30 minuti, girando di tanto in tanto.
Assicurati che le polpette siano completamente immerse nella salsa per una cottura uniforme.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in una pentola di acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Conserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi le polpette e la salsa sugli spaghetti cotti. Guarnisci con ulteriore formaggio Parmigiano e prezzemolo se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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