Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Haferkekses und bieten eine perfekte Balance aus Schokoladenstückchen, Rosinen und einem Hauch Zimt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Sieben Sie das Backpulver, das Salz, den Zimt und das Mehl in einer separaten Schüssel zusammen.
Das Sieben hilft, die Treibmittel und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Heben Sie die Haferflocken, Rosinen, Schokoladenstückchen und Pekannüsse unter.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
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