Una ricetta di pollo grigliato saporita e facile da preparare con una marinata piccante.
In una ciotola, unisci l'aceto di mele, l'olio d'oliva e il sale kosher.
Frustare bene la marinata assicura che l'olio e l'aceto si emulsifichino per una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati alla marinata e mescola bene.
Trita finemente lo scalogno e l'aglio per una consistenza più liscia della marinata.
Metti le cosce di pollo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 3 ore.
Marinare il pollo più a lungo migliora il sapore, ma anche 30 minuti faranno la differenza.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che il pollo si attacchi.
Rimuovi il pollo dalla marinata e mettilo sulla griglia. Cuoci per 6-8 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per un pollo cotto alla perfezione.
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido e saporito.
Servi le cosce di pollo grigliate con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di freschezza.
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