Un delizioso piatto vegano a base di tofu grigliato guarnito con una vivace salsa chimichurri alle erbe.
Tagliare il tofu in 8 pezzi uguali, ciascuno di circa 1,5 cm di spessore.
Pressare il tofu prima di affettarlo per rimuovere l'umidità in eccesso per una migliore grigliatura.
Asciugare le fette di tofu usando della carta assorbente.
Il tofu asciutto si griglia meglio e assorbe i sapori in modo più efficace.
In un robot da cucina, unire origano, prezzemolo, aglio e peperoncino in fiocchi. Frullare fino a ottenere un trito fine.
Frullare a impulsi per evitare di frullare troppo e mantenere la consistenza.
Aggiungere aceto e 2 cucchiai di olio d'oliva al composto di erbe. Frullare fino a formare una salsa grossolana.
Assaporare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Trasferire il chimichurri in una ciotola e condire con sale a piacere.
Lasciare riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Spennellare le fette di tofu con il restante cucchiaio di olio d'oliva.
Assicurarsi di una copertura uniforme per una grigliatura consistente.
Grigliare il tofu su una padella per grigliare preriscaldata a fuoco medio per circa 5 minuti per lato.
Utilizzare una padella per grigliare per la cottura interna per ottenere le righe della griglia.
Impiattare il tofu grigliato e versare la salsa chimichurri sopra prima di servire.
Guarnire con prezzemolo extra per una presentazione fresca.
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