Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fettuccine Alfredo, die einen Hauch von Knoblauch für einen intensiveren Geschmack hinzufügt.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Sahne in den Saucepan hinzu und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren.
Das Rühren verhindert, dass die Sahne anbrennt.
Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Fügen Sie den Käse in kleinen Mengen hinzu, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Vermengen Sie die gekochten Fettuccine mit der Sauce und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Für einen Farbtupfer mit gehackter Petersilie bestreuen, bevor Sie servieren.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
