Questa ricetta porta i sapori del pulled pork in stile Carolina nella tua cucina con la comodità della pentola lenta.
Sbuccia e affetta la cipolla a rondelle e mettile sul fondo della pentola lenta.
Disporre le cipolle sul fondo evita che il maiale si attacchi e aggiunge sapore.
In una ciotola, mescola lo zucchero di canna, la paprika, il sale e il pepe nero. Massaggia questo composto su tutta la spalla di maiale.
Assicurati che il maiale sia uniformemente ricoperto per un sapore coerente.
Posiziona la spalla di maiale sopra le cipolle nella pentola lenta.
Posizionare il maiale sulle cipolle aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Nella stessa ciotola, unisci l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino, la senape secca, la polvere d'aglio e il pepe di cayenna. Mescola bene.
Mescolare la salsa accuratamente assicura che tutti i sapori siano ben amalgamati.
Versa metà della miscela di aceto sul maiale nella pentola lenta. Riserva la salsa rimanente in frigorifero.
Refrigerare la salsa rimanente permette ai sapori di amalgamarsi.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o fino a quando il maiale è tenero e facilmente sfilacciabile.
Cuocere a bassa temperatura assicura che il maiale diventi tenero e saporito.
Rimuovi il maiale dalla pentola lenta e sfilaccialo usando due forchette. Scarta le cipolle.
Sfilacciare il maiale mentre è caldo rende il processo più facile.
Mescola il maiale sfilacciato con i succhi della pentola lenta e la salsa di aceto riservata.
Aggiungere la salsa riservata esalta il sapore del maiale sfilacciato.
Servi il pulled pork su panini o con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Servire con insalata di cavolo aggiunge una croccantezza rinfrescante al piatto.
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