Eine köstliche und gesündere Variante eines klassischen Melassebrotes, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine Kastenform (9x5 Zoll) leicht ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Verwenden Sie Backpapier für ein einfacheres Herausnehmen.
In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Salz, das Natron und den braunen Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Melasse und die Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die Rosinen gleichmäßig in den Teig ein.
Das Bestäuben der Rosinen mit Mehl kann verhindern, dass sie sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt den Teig gleichmäßig setzen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Brot und servieren Sie es nach Belieben.
Servieren Sie es mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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