Questi Scones alla Crema con Uvetta Dorata sono una deliziosa variante del classico, con una consistenza tenera e un tocco di scorza di agrumi.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F) e ungere leggermente una teglia da forno.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescola bene per distribuire uniformemente il lievito.
Taglia il burro freddo a cubetti piccoli e incorporalo nel composto di farina usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la panna, l'uovo e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per una miscelazione uniforme.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Distribuisci le aggiunte uniformemente per un sapore costante.
Su una superficie infarinata, stendi l'impasto fino a uno spessore di 1,5 cm.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere l'impasto.
Ritaglia dei cerchi usando un tagliabiscotti infarinato e posizionali sulla teglia preparata.
Riarrotola delicatamente i ritagli per ridurre al minimo gli sprechi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 13-15 minuti, o fino a doratura.
Controlla il colore dorato per assicurarti che siano cotti.
Lascia raffreddare gli scones su una griglia per 5 minuti prima di servire.
Raffreddare leggermente aiuta a fissare la consistenza.
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