Un piatto delizioso e sostanzioso che combina pollo tenero con verdure vivaci e riso aromatico.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al pollo di dorarsi uniformemente.
Unisci l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i peperoni e soffriggi per alcuni minuti.
Cuoci fino a quando i peperoni sono leggermente ammorbiditi ma ancora vivaci.
Mescola le foglie di alloro, i pomodori a cubetti e il brodo di pollo.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Porta il composto a ebollizione, poi aggiungi il riso e la curcuma.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nel liquido per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero, circa 20-25 minuti.
Controlla occasionalmente e aggiungi altro brodo se il composto diventa troppo asciutto.
Aggiungi i fagiolini e i cuori di carciofo durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i cuori di carciofo.
Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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