Ein köstliches Gericht mit zarten Jakobsmuscheln in einer Knoblauchbuttersoße, serviert auf einem Bett aus welken Blättern.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Butter hinzu, bis sie geschmolzen ist.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Würze die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer und lege sie dann in die Pfanne.
Stelle sicher, dass die Jakobsmuscheln trocken sind, um eine perfekte Bräunung zu erzielen.
Koche die Jakobsmuscheln 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind, und nimm sie dann aus der Pfanne.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die hohe Hitze zu erhalten.
Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn leicht reduzieren.
Schabe den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen zu integrieren.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und koche, bis er welk ist.
Decke die Pfanne kurz ab, um den Spinat gleichmäßig welken zu lassen.
Gib die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne, um sie durchzuwärmen, und serviere sie dann.
Arrangiere die Jakobsmuscheln auf dem Spinat für eine elegante Präsentation.
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