Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannengerichte mit Schweinekoteletts, die mit einer würzigen Tomatensauce serviert werden und cremige Kartoffelpüree begleiten.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne und brate sie, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Entferne überschüssiges Öl aus der Pfanne und lasse eine kleine Menge zum Kochen zurück.
Verwende ein Papiertuch, um überschüssiges Öl vorsichtig aufzusaugen, falls nötig.
Streue Sellerie, Zwiebel, braunen Zucker, Zitronensaft, Senfpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver über die Schweinekoteletts.
Verteile die Gewürze gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Gieße die Tomatensauce über die Schweinekoteletts, sodass sie gut bedeckt sind.
Rühre die Sauce leicht um, um sie mit den Gewürzen in der Pfanne zu vermischen.
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse es 1 Stunde köcheln und wende die Schweinekoteletts gelegentlich.
Überprüfe gelegentlich, ob die Sauce nicht austrocknet; füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Serviere die Schweinekoteletts mit der Sauce über cremigem Kartoffelpüree.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
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