Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Divan, kombiniert dieses Rezept zartes Hähnchen und Brokkoli mit einer cremigen, käsigen Sauce für eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihres Gerichts.
Dämpfen Sie den Brokkoli, bis er knackig-zart ist, etwa 5 Minuten. Alternativ können Sie ihn in einer abgedeckten Schüssel 2-5 Minuten in der Mikrowelle garen.
Das Dämpfen erhält die leuchtend grüne Farbe und die Nährstoffe des Brokkolis.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbruststücke auf beiden Seiten goldbraun, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Braten des Hähnchens bis zur Goldbraunheit verbessert seinen Geschmack und seine Textur.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen. Nach und nach die Hühnerbrühe, Milch, Sahne und Weißwein einrühren. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Sauce.
Rühren Sie 1 Tasse des Cheddarkäses und den Muskatnuss in die Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das schrittweise Hinzufügen von Käse hilft, ihn gleichmäßig in der Sauce zu schmelzen.
Legen Sie das Hähnchen und den Brokkoli in eine 9x13 Auflaufform. Gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce das Hähnchen und den Brokkoli gleichmäßig bedeckt, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und machen Sie ein paar Schlitze, damit der Dampf entweichen kann. Backen Sie 30 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten.
Das Entfernen der Folie am Ende hilft, eine goldene, sprudelnde Oberfläche zu erzielen.
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Guten Appetit!
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass das Gericht die beste Temperatur und Textur hat.
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