Eine köstliche Abwandlung des klassischen Südstaaten-Wels, diese knusprigen Bissen sind perfekt für jeden Anlass.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze, bis es 350°F (175°C) erreicht.
Ein Thermometer sorgt dafür, dass das Öl die richtige Temperatur zum Frittieren hat.
In einer Rührschüssel das Ei und die Buttermilch gut miteinander verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Fisches.
In einer anderen Schüssel das Maismehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an für ein individuelles Aroma.
Schneide den Wels in mundgerechte Stücke und tauche sie in die Buttermilchmischung, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Trockne den Fisch ab, bevor du ihn eintauchst, damit die Panade besser haftet.
Übertrage die panierten Fischstücke in die Maismehlmischung und wälze sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
Drücke sanft, um sicherzustellen, dass die Panade gut haftet.
Lege vorsichtig die panierten Fischstücke in das heiße Öl und frittiere sie 4-5 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeide es, die Fritteuse zu überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Nimm die frittierten Welsbissen heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hält die Bissen knusprig.
Serviere die knusprigen Welsbissen warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce oder Beilagen.
Garniere mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben für eine lebendige Präsentation.
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