Eine köstliche Abwandlung des klassischen Shepherd's Pie, mit Hackfleisch vom Truthahn und einer Mischung aus frischem Gemüse.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelten Karotten hinzu und brate sie an, bis sie anfangen weich zu werden.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und koche weiter, bis sie durchsichtig werden.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge das Hackfleisch vom Truthahn hinzu und koche, bis es braun und durchgegart ist.
Zerbrich das Hackfleisch in kleine Stücke, während es gart, für eine gleichmäßige Bräunung.
Mische die Fenchelsamen, Thymian, Rosmarin, Salbei, Zitronenpfeffer und Sojasauce unter.
Probiere die Füllung und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Füge die gefrorenen Erbsen und gewürfelte rote Paprika hinzu und rühre um.
Stelle sicher, dass die Erbsen vollständig aufgetaut sind, bevor du sie zur Pfanne gibst.
Übertrage die Füllung in eine backofengeeignete Auflaufform.
Verteile die Füllung gleichmäßig in der Form für ein gleichmäßiges Backen.
Decke die Füllung mit den Kartoffelpüree ab und verteile es gleichmäßig.
Verwende einen Spatel, um eine glatte und gleichmäßige Schicht Kartoffelpüree zu erstellen.
Streue den Cheddar- und Parmesan-Käse über das Kartoffelpüree.
Für eine goldene Kruste, stelle die Form für ein paar Minuten unter den Grill.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lasse den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst, damit sich die Schichten setzen.
Serviere den Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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