Ein wohltuender und herzlicher Hühner- und Gemüseauflauf mit einem knusprigen Teig, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und einen knusprigen Teig.
Legen Sie einen Teigboden in eine 23 cm Pie-Form und drücken Sie ihn sanft an.
Stellen Sie sicher, dass sich keine Luftblasen unter dem Teig befinden, um eine gleichmäßige Basis zu erhalten.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu stark bräunt.
Rühren Sie das Mehl, Salz und Pfeffer ein, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine klumpenfreie Sauce zu gewährleisten.
Fügen Sie das gekochte Huhn und das gemischte Gemüse zur Sauce hinzu und rühren Sie um. Vom Herd nehmen.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Teigboden. Decken Sie ihn mit dem zweiten Teig ab, versiegeln Sie die Ränder und schneiden Sie Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu crimpen.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang und decken Sie die Ränder in den letzten 15 Minuten mit Alufolie ab, um ein Überbräunen zu verhindern.
Überprüfen Sie den Auflauf gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig gebräunt ist.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen lässt die Füllung fest werden, was das Schneiden erleichtert.
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