Ein lebendiger und geschmackvoller Bohnensalat mit mediterranen Zutaten, perfekt für jede Gelegenheit.
Spülen Sie alle Bohnen und Erbsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.
Das Abspülen von Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Lassen Sie die getrockneten Tomaten abtropfen und bewahren Sie das Öl auf.
Das aufbewahrte Öl kann für das Dressing verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten, Petersilie, Basilikum und rote Zwiebel in kleine Stücke.
Ein einheitliches Schneiden der Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
In einer mittleren Schüssel 1/4 Tasse des aufbewahrten Öls, Rotweinessig, Zucker, Salz, Senfpulver und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Das gründliche Verquirlen des Dressings emulgiert die Zutaten für eine glatte Textur.
Vereinen Sie die Bohnen, Erbsen, geschnittenes Gemüse und Kräuter in einer großen Servierschüssel.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Bohnen zu vermeiden.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und wenden Sie ihn, um ihn gleichmäßig zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie den Salat ab und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Salat gekühlt, garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Dieser Salat passt wunderbar zu knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrillten Gerichten.
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