Questa ricetta offre una deliziosa variante degli involtini di pollo ripieni, combinando sapori salati e una cremosa salsa alle erbe per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci le patate schiacciate e il mix di ripieno alle erbe fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il ripieno sia ben mescolato per un sapore consistente.
Batti ogni petto di pollo fino a uno spessore di circa 1/2 cm usando un matterello.
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine.
Condisci i petti di pollo con il dado di pollo in modo uniforme.
Usa il dado con parsimonia per evitare di salare troppo.
Metti una porzione di ripieno su ogni petto di pollo e arrotola strettamente, fissando con stuzzicadenti.
Assicurati che gli involtini siano ben fissati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Disponi gli involtini di pollo su una teglia da forno e cuoci per 30-40 minuti, fino a cottura avvenuta.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina per formare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo, cuocendo fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungi il prezzemolo.
Aggiungi il brodo lentamente per evitare grumi.
Servi gli involtini di pollo guarniti con la salsa alle erbe.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
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