Ein köstliches und vielseitiges Rezept für vegane Delikatessenscheiben, perfekt für Sandwiches oder Snacks.
Die weißen Bohnen, Wasser, Salz, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kurkuma, gemahlenen Fenchel, getrockneten Salbei, schwarzen Pfeffer und Sojasauce glatt pürieren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Textur im Endprodukt zu erreichen.
Die pürierte Mischung in eine Rührschüssel geben und nach und nach das vitalweizengluten hinzufügen, dabei kneten, bis ein fester Teig entsteht.
Kneten Sie den Teig gründlich, um das Gluten für eine zähe Textur zu entwickeln.
Den Teig zu einem Log formen und fest in Alufolie wickeln.
Wickeln Sie das Log sicher ein, um seine Form während des Dampfens zu erhalten.
Den eingewickelten Teig 1 Stunde im Dampfgarer dämpfen.
Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand im Dampfgarer, um ein Austrocknen zu verhindern.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) in den letzten 15 Minuten des Dampfens vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen für den nächsten Schritt bereit ist.
Den gedämpften Teig 45 Minuten im Ofen backen und dann vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Teigs ermöglicht es ihm, sich zu festigen, um das Schneiden zu erleichtern.
Den abgekühlten Teig in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere, gleichmäßige Scheiben.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
