Diese Cranberry-Orange-Glasierten Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einer würzigen Orangenglasur und einem zarten Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Die getrockneten Cranberries und den Orangenzest unterrühren.
Das Bestäuben der Cranberries mit Mehl verhindert, dass sie beim Backen sinken.
In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen.
Das Verquirlen der nassen Zutaten sorgt für eine glatte Mischung.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz vermengen.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft ein paar Mal kneten.
Überkneten kann die Scones zäh machen, also seien Sie sanft.
Den Teig auf einem Backblech zu einem Kreis formen und in 8 Keile schneiden.
Das Schneiden vor dem Backen erleichtert das Trennen der Scones später.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf Garheit prüfen, indem man auf eine hellgoldene Farbe achtet.
Puderzucker und Orangensaft vermischen, um eine Glasur herzustellen.
Die Konsistenz der Glasur anpassen, indem man mehr Zucker oder Saft hinzufügt.
Die Glasur über die warmen Scones träufeln und vor dem Servieren fest werden lassen.
Das Träufeln, während sie warm sind, ermöglicht es der Glasur, leicht in die Scones einzuziehen.
Die Scones trennen und warm servieren.
Das warme Servieren verstärkt den Geschmack und die Textur der Scones.
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